俺流！大根と帆立の貝柱のサラダ
おみつさん２ @cook_40051630
このレシピは、本来なら帆立の缶詰めで作るのですが…
そのこは、節約で冷凍帆立貝柱orベビーホタテで！！
このレシピの生い立ち
冷凍の安い帆立の貝柱が手に入ったので、作ってみました。
俺流！大根と帆立の貝柱のサラダ
このレシピは、本来なら帆立の缶詰めで作るのですが…
そのこは、節約で冷凍帆立貝柱orベビーホタテで！！
このレシピの生い立ち
冷凍の安い帆立の貝柱が手に入ったので、作ってみました。
作り方
- 1
大根をマッチ棒の細さに切って塩を振り掛けておく。
-
- 2
15〜20分後…
こんな感じで水が出てきます。 -
- 3
ザルなどに空けて、絞る様にしてしっかりと水気を切る。
-
- 4
大根の水気を切っている間に、帆立の貝柱を、電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
-
- 5
水気を切った大根を容器に入れる。
-
- 6
加熱して粗熱が取れた帆立の貝柱を、身を軽くほぐしながら水気を切った大根に入れる。
-
- 7
そこに、マヨネーズ・粗挽きコショウを加えて混ぜる。
-
- 8
味見をして、コクが欲しい時は
砂糖を加えて更に混ぜ合わせる。 -
- 9
コレを冷凍に入れて冷やします。
-
- 10
最後の仕上げに、粗挽きコショウを振り掛けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
大根の水気をしっかりと切る。
帆立などの貝類などは、加熱する事で旨味が増します！帆立の貝柱を加熱して粗熱をとる。
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