乾燥ごぼうを水戻ししておきます。
柔らかくなったら水気を切って、缶詰のさんまと鍋でひと煮立ちさせます。

缶詰の煮汁がなくなる頃、一度ごぼうの味見をして、麺つゆで味をととのえました。ねり梅をあとで加えるので【薄味】に。

卵を溶く時に、ねり梅も一緒に混ぜました。ところどころねり梅が残っても大丈夫です。

【おまけ】
青みは三つ葉が上品でよろしいでしょうが、【ステイホーム】で水栽培のスプラウトをちりばめました＾＾

自分で栽培したスプラウト、気分があがりますよ＾＾
できあがり〜

朝食は銘々皿ですが、
お昼はバイキング風にして、それぞれ昼食のタイミングがずれる時にもストレスなしになりました。