簡単柔らか鶏胸肉のハニーマスタードチキン
楽で美味い時短レシピ @cook_40257347
ヘルシーでタンパク質豊富だけど硬くパサパサになりやすい鶏胸肉は低温真空調理で柔らかく仕上がります♪味濃いめでご飯に合う◎
このレシピの生い立ち
記録用
簡単柔らか鶏胸肉のハニーマスタードチキン
ヘルシーでタンパク質豊富だけど硬くパサパサになりやすい鶏胸肉は低温真空調理で柔らかく仕上がります♪味濃いめでご飯に合う◎
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉にフォークで全体を刺していく。（味を染み込みやすく&繊維が切れるため柔らかくなりやすい）
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- 2
【時間があれば】ポリ袋に鶏胸肉と☆を入れよく揉み込み、10分〜30分置いておく（この工程でさらに柔らかく！）
- 3
★を全て混ぜ合わせ、ジップロックに鶏胸肉と★を入れてよく揉み、空気を抜いて口を閉じ、30分〜1日漬けておく
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- 4
★に漬け込んだらそのまま冷凍保存しておくのもおすすめ♡
3週間ぐらい保存できます。 - 5
【時短ver】火をつけていないフライパンに少量油を敷き、皮目を下に弱火で10分、火を止めて5分焼く
- 6
鍋にたっぷり湯を沸かし、グツグツ沸騰したらジップロックごと投入し、すぐ火を止める。
- 7
ジップロックが浮いてこないように皿などで重しをし、鍋に蓋をしたらそのまま30分くらいかけて余熱で火を通す。
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- 8
- 9
取り出した肉をフライパンで強火で皮目から焼き、ザッと表面に焼き目をつける。ついたら余ったタレも絡めて温める。
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- 10
☆余った漬け汁でトマトと玉ねぎを炒めると美味しい！炒めたら肉の下に敷くと◎
- 11
☆ブロッコリーを絡めて添えると高タンパクに♡
- 12
スライスして完成！
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コツ・ポイント
少し面倒ですが、柔らかくするため丁寧に作ると美味しくなります♡
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