パウンド型で生食パン
l★mama @cook_40308729
パウンド型でできるちょっと小ぶりな生食パンです。翌日までふわふわで、トーストなしで食べれます。
このレシピの生い立ち
生食パンを家で手軽に食べたくて。目指せ、乃が美！
パウンド型で生食パン
パウンド型でできるちょっと小ぶりな生食パンです。翌日までふわふわで、トーストなしで食べれます。
このレシピの生い立ち
生食パンを家で手軽に食べたくて。目指せ、乃が美！
作り方
- 1
全ての材料をHB（ホームベーカリー）に入れて、一次発酵まで任せます。（パン生地コース）
- 2
生地を三等分に分けて、ベンチタイム10分。乾燥しないように、濡れ布巾をします。（私は濡れクッキングペーパーをしています）
-
- 3
ガス抜きしながら、生地を伸ばします。15×20cmが理想的。
- 4
両端を3分の1ずつ折って、クルクル巻きます。
- 5
パウンド型にバターを塗って、閉じ目を下にして置きます。我が家はセラベイクのパウンド型なので、何も塗らなくてOK。
-
- 6
室温25度くらいで45分二次発酵させます。型の9分目くらいが目安です。
-
- 7
190度に予熱したオーブンで25分焼きます。必要に応じて、焦げすぎ防止のため、途中10分位でアルミホイルを上に被せます。
-
- 8
パンは冷めてから切ってくださいね。オススメの食べ方は、ちぎってそのまま食べる！です。
-
コツ・ポイント
ドライイーストを多くすると、過発酵になり、腰折れしました。1.5gという少量でゆっくり発酵させることをお勧めします。
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