豚肉＆小松菜は5センチに切る。にんじんは短冊切りにする。ぶなしめじは石づきを切り、小房に分ける。

鍋に水を入れ沸騰したら絹ひめを3分茹でる。

1分経過したら、②に小松菜＆にんじん＆ぶなしめじを追加し茹でる。

2分経過したら、豚肉を入れて茹でる。3分経過したら火を止める。

○を器に入れ、④からうどん＆具材を引き上げ召し上がれ。