電子レンジで簡単♪白身魚のエスニック蒸し
ハナマルキレシピ @cook_40075879
液体塩こうじに白身魚を漬けこむことで、うま味がアップし、加熱しても身がふっくら柔らかく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
エスニックな香りとさっぱりとした味わいが、暑い時期にぴったり☆
電子レンジで簡単♪白身魚のエスニック蒸し
液体塩こうじに白身魚を漬けこむことで、うま味がアップし、加熱しても身がふっくら柔らかく仕上がります♪
このレシピの生い立ち
エスニックな香りとさっぱりとした味わいが、暑い時期にぴったり☆
作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
-
- 2
①袋に白身魚と液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
- 3
②紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさっとさらしておく。【A】の材料を全て混ぜ合わせてソースを作る。
- 4
③耐熱皿にもやしを広げ、白身魚、ライムの順にのせ、ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。
- 5
⑥ソースをかけて、紫玉ねぎ、パクチーの順に盛り付ける。
コツ・ポイント
もやしの代わりに、水菜や長ねぎなどにアレンジしても美味しく頂けます♪
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