ソースの材料は混ぜ合わせておく。

パクチーは食べやすく切り、ネギは千切りにする。

白身魚は一口大に切り、塩胡椒して片栗粉をまぶす。

フライパンに多めのサラダ油をしき、魚の皮目から入れて、いい色になるまで揚げ焼きし、ひっくり返して同様に揚げ焼きする。

器に盛り、上からパクチーとネギをかけ、温かいうちにソースをかけて出来上がり。