丸なすの田楽
とろぉ〜りとろけるなすに、甘い味噌だれが絡んで絶品です♡
このレシピの生い立ち
スーパーで丸なすを見つけたので夕食に♬
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に甘味噌だれの調味料を入れて混ぜ合わせ、火にかけて弱火で、底に木べらで筋が描けるくらいまで練り上げる
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- 2
丸なすの両端を落として半分にカットして（お好みで皮に飾り切りをする）、菜箸で3〜４箇所穴を開ける
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- 3
揚げ油を180℃に加熱し、2を入れて、時々上下を返しながら揚げる
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- 4
真ん中の切り口を下にして網に取り、油を切る
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- 5
4を器に盛り付け、1をかけたら、出来上がり！
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- 6
『こんにゃくの田楽』（レシピID : 19566287）
- 7
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
味噌の塩加減によって、砂糖の量を調節して下さい
丸なすをすぐ揚げない時は、水に浸してアク抜きして下さいね
丸なすを揚げる時は、箸で持った時に少し柔らかくなっていたらOKです（揚げ過ぎに注意！）
つくれぽ
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