しそわかめ目玉焼き
白身だけ味付けして、黄身は別に楽しみます。
このレシピの生い立ち
卵焼きにはいろいろ混ぜるので、目玉焼きでも試してみました。
作り方
- 1
しそわかめ。この銘柄がお気に入りですが、しそわかめふりかけなら何でも構わないと思います。
-
- 2
しそわかめを深みのある小皿に入れ、卵も入れます。黄身が割れないように注意して、白身としそわかめを軽く混ぜます。
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- 3
油を入れ、フライパンで目玉焼きを作ります。
私は蓋をして、弱火から中火でやや固めに仕上げますが、お好みの方法で良いかと思います。
コツ・ポイント
もし混ぜる時に黄身が潰れてしまったら、そのまま卵焼きにしてしまいましょう(笑)。
しそわかめがなければ、塩昆布等でも良いかと思います。
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