オクラとモロヘイヤのみょうがあえ

Name: オクラとモロヘイヤのみょうがあえ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ 10本; モロヘイヤ 1/2袋; みょうが 2個; 酢 大さじ2; しょう油 小さじ2; 砂糖 小さじ1

福島県 @fukushima

福島県産オクラのネバネバパワーで元気モリモリ！！
このレシピの生い立ち
このレシピは、福島県広報誌ゆめだより（R4.6月号）に掲載されています。福島県広報誌はこちらよりご覧いただけます。
http://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/01010d/r4yumedayori.html

オクラとモロヘイヤのみょうがあえ

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材料

2人分

オクラ 10本
モロヘイヤ 1/2袋
みょうが 2個
A
酢大さじ2
しょう油小さじ2
砂糖小さじ1

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作り方

1

オクラは、がくを取る。モロヘイヤは葉と茎に分け、茎は半分に切り分ける。
2

熱湯でモロヘイヤの茎を30秒ほど茹で、葉とオクラを加えてさらに30秒ほど茹でてから水にさらして水気を切る。
3

茹でたオクラとみょうがを、縦半分にしてから斜め薄切りする。
4

オクラ、モロヘイヤ、みょうがを混ぜて器に盛り、Aを回しかけてあえる。

コツ・ポイント

オクラに含まれるネバネバした成分は食物繊維で、整腸作用を促します。夏バテなど疲労回復の効果が期待できるビタミンB1も豊富なので、この時期にぴったりの食材です。
福島県産オクラのネバネバパワーで元気モリモリ！！

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福島県 @fukushima

2022/05/27 05:37に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

オクラみょうがモロヘイヤ

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