甘辛！濃旨！柔らか鶏胸肉の蒲焼き丼
3つ子のビッグボス @cook_40323975
塩麹とはちみつ効果でお肉しっとりやわぁ〜！濃い目の甘辛味で白ご飯にピッタリ！いっぱいトッピングしてガッツリ召し上がれ！
このレシピの生い立ち
お魚の蒲焼き丼を食べた我が家の三つ子の僕ちゃんから鶏肉でも美味しいんちゃうか〜と言われて試してみたら良い感じに出来ました！
甘辛！濃旨！柔らか鶏胸肉の蒲焼き丼
塩麹とはちみつ効果でお肉しっとりやわぁ〜！濃い目の甘辛味で白ご飯にピッタリ！いっぱいトッピングしてガッツリ召し上がれ！
このレシピの生い立ち
お魚の蒲焼き丼を食べた我が家の三つ子の僕ちゃんから鶏肉でも美味しいんちゃうか〜と言われて試してみたら良い感じに出来ました！
作り方
- 1
鶏胸肉は一口サイズに削ぎ切りしビニール袋に入れる。下味調味料を加えてモミモミ揉み込む。しばらく冷蔵庫に寝かす。
- 2
野菜は食べやすい大きさに切る。
- 3
グリル鍋にゴマ油を敷く。1に片栗粉を加えてシャカシャカしてまぶし、2の野菜と一緒にグリル鍋に並べる。
-
- 4
蓋をして焦げないように両面焼く。
- 5
火が通ったら合わせておいた調味料を加えて絡ませながら少し煮詰める。トロっととろみが付いてタレが絡まったら完成！
-
- 6
丼ぶりにご飯を盛り、キャベツを載せ5をタレごと盛り付ける。お好みで茹でほうれん草、小松菜や半熟卵、温玉等をトッピング！
-
- 7
さっくり混ぜながらガッツリ召し上がれ！お好みでマヨネーズを上から掛けても旨々です！
コツ・ポイント
下味調味料漬け込みは前日の晩か当日朝がおすすめ。塩麹とはちみつ効果でお肉しっとり柔らかになりますよ。タレの調味料を加えてから煮詰め過ぎると苦くなるので注意です。
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