今回の主役は左のフライパン。右のは２０ｃｍですから小さいですね。
１００円です。
オムレツの材料はよく溶いておきます。

ケチャップライスはお好みのレシピで。このフライパンだと２００ｇが限界ですね。

フライパンを温めてマーガリンを溶かし、よく溶いた卵液を流しいれますが、火は必ず弱めの中火以下で。

フライパンが小さくて深いのでゆっくりと火が入ります。固まったところを剥がすように混ぜます。焦って強火は厳禁です。

液状のところがほとんどなくなりました。
ここで火を止めます。これは必ず！

ケチャップライスをのせます。結構山盛りになりますから、こぼさないように。

ここで再び火を付けます。中火位で１０秒から１５秒温めて火を止める。ここでも強火厳禁です。

あとは適当なお皿をかぶせて。
うで、太いなぁ。

よっ！とひっくり返します。餃子をひっくり返すのと同じ感じですね。

ちょっとフライパンをゆすりながらはずします。

はい、キレイにできました。
火が強いとオムレツの表面が荒れるんです。だからちょっと弱めの中火が大事なんですね。

ケチャップをかけて出来上がりです。

巻いてないけど巻いたオムライスと同じくらいおいしいです。簡単でいいですね。