山菜　アイコ　ごま味噌和え

Name: 山菜 アイコ ごま味噌和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: アイコ 1つかみ; 湯 適量; 茹で塩 適量; 白ゴマ(または、すりゴマ) 大さじ1/2; 味噌 大さじ1/2〜; みりん 大さじ1/2〜; 白だし 大さじ1/2〜

ポムポムママ☆ @cook_40342619

アイコのゴマ味噌和えの覚え書き。
このレシピの生い立ち
春の山菜をおひたし以外で食べる方法を探していたら、職場の先輩が教えてくれました。

山菜　アイコ　ごま味噌和え

ポムポムママ☆ @cook_40342619

アイコのゴマ味噌和えの覚え書き。
このレシピの生い立ち
春の山菜をおひたし以外で食べる方法を探していたら、職場の先輩が教えてくれました。

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材料

アイコ 1つかみ
湯適量
茹で塩適量
白ゴマ(または、すりゴマ) 大さじ1/2
味噌大さじ1/2〜
みりん大さじ1/2〜
白だし大さじ1/2〜

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作り方

1

アイコの葉っぱを取る。チクチクするので注意。
2

深めのフライパン(鍋)に湯を沸かし、多めの塩を入れて1分半〜2分弱茹でる。
3
ボウルに白ごま、味噌をみりんで溶いて、白だし入れてのばしておく。
4
アイコを水に入れて、粗熱をとる。適当な長さに切る。
5
全部和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

調味料は1:1:1でも十分美味しいですが、お好みで調整して下さい。

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ポムポムママ☆ @cook_40342619

2022/06/04 08:47に公開

小学生と園児、パパ、じじ、ばば、コーギーの7人家族(^^)こどもが喜びそうなものを参考にしています！

このレシピのキーワード

湯味噌

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