作り方
- 1
鶏肉2枚に対して300ccの水に6gの塩を入れて1時間寝かせる
（鶏肉が柔らかくなります） - 2
鶏肉は大き目に切る（1枚を3〜4カットくらい）
- 3
ニンニク、生姜をすりおろす
（ニンニクは2〜3かけくらい） - 4
②、③、●をしっかり混ぜ込み、再度2〜3時間程度冷蔵庫で寝かせる
- 5
寝かせ終わった鶏肉に片栗粉を混ぜる
- 6
160℃の油で1回揚げる（約5分）
- 7
最後に180℃の油で二度揚げしたら完成
（さっと油を通す感覚でok）
コツ・ポイント
揚げすぎ注意
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