鶏のからあげ

鶏のからあげ-レシピのメイン写真

鶏のからあげ

ギバ肉 @cook_40174498

大きなからあげ大好きです。
五香粉のスパイス香る中華風からあげ。
このレシピの生い立ち
大きなからあげにかぶりつきたいと思って、色んなレシピを参考にしながら自分好みの味を目指してみました。

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五香粉のスパイス香る中華風からあげ。
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大きなからあげにかぶりつきたいと思って、色んなレシピを参考にしながら自分好みの味を目指してみました。

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ギバ肉 @cook_40174498

大きなからあげ大好きです。
五香粉のスパイス香る中華風からあげ。
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大きなからあげにかぶりつきたいと思って、色んなレシピを参考にしながら自分好みの味を目指してみました。

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材料

1人分

鶏もも肉 1枚
酒大さじ2
●醤油大さじ1
●生姜(すりおろし) 小さじ1/2
●にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
●五香粉小さじ1/2
●胡椒少々
●豆板醤少々
卵白 1個分
片栗粉大さじ2
揚げ油適量

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作り方

1
鶏肉は5～6個の大き目に切り分ける。酒を加えもみこむ。
2
酒がもみこまれ汁気がなくなったら、●を加え更にもみこむ。
3

15分以上冷蔵庫で寝かせる。
4
卵白を加え馴染ませる。次いで片栗粉を加え混ぜ合わせる。
5
1度目は150℃で5～6分揚げる。揚がったら一旦バット等にあげておく。
6
2度目は190℃で30秒程揚げる。
7
皿に盛りつけて完成！
付け合わせはご自由に。

コツ・ポイント

ポリ袋を使うと、手が汚れないし、冷蔵庫でスペース取らないし、洗い物も減るしで、いつも助かってます。

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ギバ肉

ギバ肉 @cook_40174498

2015/07/07 00:01に公開

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉にんにく酒卵白しょうが

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