じゃがいもを洗って、鍋で竹串がすっと通るまで茹でる。

玉ねぎをスライサーで薄切りにして水にさらす。
水にさらしたら水気を切っておく。

じゃがいもが茹で上がったら熱いうちに皮をむいて潰す。
（火傷に気をつけてください）

熱いうちに●とスライスした玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。

粗熱が取れたらマヨネーズ、青のり、桜エビを加えて混ぜ合わせる。
塩コショウで味を整えて完成。