玉ねぎ→薄切り

にんじん→いちょう切り

うすあげ→好きな大きさに切る

豚肉こまぎれ→食べやすい大きさに切る

麺つゆ・水・和風だし・にんじんをお鍋に入れ、煮る。
（にんじんが柔らかくなるまで）

③に豚肉・玉ねぎ・うすあげを入れて煮る。
アクを取る。

豚肉と玉ねぎが煮えたら、カレールーを入れる。

カレールーが溶けたら、同量の水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつける。

別の鍋でうどんを茹でて丼に入れ、⑤をかけて、上からねぎを乗せて出来上がり。