奧友さん家の豆ぎんとう
遠野市小友町 @cook_40296542
昔ながらのおやつです。とろろをいれることで火も使わず、材料３つで簡単に作ることができます。
このレシピの生い立ち
奧友さんの家で作っている豆ぎんとうのレシピを教えてもらいました。もち粉で作るレシピもあるそうですが、とろろで作るレシピを教わってからはこの作り方なそうです。
奧友さん家の豆ぎんとう
昔ながらのおやつです。とろろをいれることで火も使わず、材料３つで簡単に作ることができます。
このレシピの生い立ち
奧友さんの家で作っている豆ぎんとうのレシピを教えてもらいました。もち粉で作るレシピもあるそうですが、とろろで作るレシピを教わってからはこの作り方なそうです。
作り方
- 1
長芋の皮を剥き、すりおろします。
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- 2
ボールに砂糖ときな粉をいれ、混ぜたあとに、すりおろした長芋をいれます。
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- 3
手でしっかり捏ねます。素手て捏ねるといかいかする(痒くなる)のでビニール手袋をつけるのがおすすめです。
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- 4
耳たぶくらいのかたさになったら、まな板の上で棒状にし、包丁で切ります。お皿に盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
手が長芋にまけて痒くなってしまったときは、手に酢をもみこんでから水で流すといいそうです。
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