そぼろの３色ロールパンサンド
しっかり味のそぼろとマヨネーズ卵の相性抜群！きゅうりの食感がアクセントの彩りサンドです
そぼろの汁気が染み難いコツあり♪
このレシピの生い立ち
続き→
パンの断面全体にバターをしっかり塗っておくとそぼろの水分が染み難くなります。なのでそぼろ側と切込み底部はバター必須です。卵側にバターを塗らない場合は卵をしっかり広げて壁を作ってください。卵で底部を覆うことで下側はより染み難くなります
そぼろの３色ロールパンサンド
しっかり味のそぼろとマヨネーズ卵の相性抜群！きゅうりの食感がアクセントの彩りサンドです
そぼろの汁気が染み難いコツあり♪
このレシピの生い立ち
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パンの断面全体にバターをしっかり塗っておくとそぼろの水分が染み難くなります。なのでそぼろ側と切込み底部はバター必須です。卵側にバターを塗らない場合は卵をしっかり広げて壁を作ってください。卵で底部を覆うことで下側はより染み難くなります
アプリでひらく作り方
- 1
分量外の少量の油に生姜を加えて挽肉を軽く炒め☆を加えます。 水分が ほぼ なくなるまで炒めたら粗熱を取ります(コツ参照)
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- 2
そぼろの汁気が残っている時には肉だけを取り出します。卵は刻み★を混ぜます。きゅうりは粗みじんにし塩もみをして良く絞ります
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- 3
《参考まで》
フォークで超早！時短！刻み ゆで卵(レシピID : 18276064)
良かったらお試しください♪ -
- 4
パンに切込を入れ内側のキワまでバターを塗り広げます
※切込底部そぼろ側の片面は必須です。卵側の片面はお好みで(コツ参照) -
- 5
《参考まで》
潰れず簡単！パンの綺麗な切り込みの裏技(レシピID:19621199)
良かったらお試しください♪ -
- 6
パンをガバッと広げて切れ込みの底部分と片側面のパンのキワまでマヨネーズ卵を適量 広げます。
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- 7
反対側面(バター必須側)にそぼろを適量広げおきます。
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- 8
最後に中央にきゅうりを適量のせたら出来上がりです ٩(*•◡•*)۶
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- 9
そぼろの汁加減とバターとマヨネーズ卵の行程をしっかりするとそぼろの水分がパンに染み出し“難く“なります。こちら５時間後
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- 10
裏底も染みだしていません ♪
※サンドイッチの保管は冷蔵庫のやんわり冷える位置でしていました
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- 11
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- 12
【レシピの生い立ち】
食べ応えのあるサンドにしたかったので閃きで作りました
※下記に収められなかったので此方に書きました
コツ・ポイント
そぼろは一度完全に冷ますとより味が染みます。その場合油浮きするようなら挟む前にほんのり温めてください。汁気を飛ばしすぎるとパサパサ、残しすぎるとシャバシャバになるので“ほぼ汁気がなくなる”位にすると熱が取れると丁度良い感じになります→続く
つくれぽ
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