玉ねぎ、にんにく、生姜、にんじんは、みじん切りにする。

フライパンに油をひいて、①、大豆ミートを炒める。

火が通ったら、卵を溶いて②に加えて、さらに炒める。卵が固まってきたら、ごはんを加える。

塩こしょう、鶏がらスープの素、だししょうゆ小さじ1で調味する

なすを輪切りにし、オリーブ油で炒め、ガーリックソルト、だししょうゆ小さじ1/2で調味する。

器に④を盛り付け、⑤と半分に切ったミニトマト、小口切りにしたねぎを飾る。完成。