穀物酢でらっきょう甘酢漬け☆

Name: 穀物酢でらっきょう甘酢漬け☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: らっきょう 1kg; 穀物酢 500ml; 砂糖 220g; 塩 40g; 鷹の爪 3本

ルイージン @cook_40045171

5月中旬から下旬にかけてスーパーで1㎏980円で毎年販売されているらっきょうです。シンプルな作り方です。
このレシピの生い立ち
昨年も漬けましたが、周囲におすそ分けしたら、今年は作らないの？と好評だったので、また作ってみました。

穀物酢でらっきょう甘酢漬け☆

ルイージン @cook_40045171

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材料

らっきょう 1kg
穀物酢 500ml
砂糖 220g
塩 40g
鷹の爪 3本

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作り方

1

ボールに出して軽く水洗いする。
2

熱湯をかける。1分くらい混ぜてお湯を流す。
3

水気を切り乾燥させる。
4

鍋に穀物酢、砂糖、塩を加え、らっきょう酢を作り冷ます。
5

瓶にキッチンペーパーで水気を切りながら、敷き詰めて、らっきょう酢を注ぎ、鷹の爪を加える。

コツ・ポイント

3日後から食べられ、1年位は常温で保存できるそうです。

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ルイージン @cook_40045171

2022/05/30 08:53に公開

みなさんのレシピのおかげで夕食作り、お菓子、パン作りも楽しいです♪つくれぽを楽しんでいますが、たまにレシピもあげています♡簡単なものが多いですが、作っていただけると嬉しいです☆20年近く使ったホームベーカリーを手放し、ついに2022.06新しいホームベーカリーが我が家に来ました。またパン作りにハマっています♫

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