ブーケミモザサラダ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

ブーケ風に盛り付けた華やかなサラダです。手作りのマーマレードドレッシングをかけていただきます♡

このレシピの生い立ち
簡単に作れて豪華見えするレシピとして考案しました。茹で卵をザルでこすだけでミモザの花のようになるため、サラダが一気に華やかになりますよ♪

ブーケミモザサラダ

ブーケ風に盛り付けた華やかなサラダです。手作りのマーマレードドレッシングをかけていただきます♡

このレシピの生い立ち
簡単に作れて豪華見えするレシピとして考案しました。茹で卵をザルでこすだけでミモザの花のようになるため、サラダが一気に華やかになりますよ♪

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材料

4人分
  1. リーフレタス 120g
  2. きゅうり 100g
  3. ミニトマト 8個
  4. 2個
  5. 生ハム 4枚
  6. マーマレードドレッシング
  7. マーマレードジャム 大さじ4(84g)
  8. 大さじ2
  9. オリーブオイル 小さじ2
  10. マスタード 小さじ1

作り方

  1. 1

    リーフレタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりとトマトは飾り切りにする。生ハムはゆるく巻いてバラを作る。

  2. 2

    卵は水から茹で、沸騰したら弱火で10分。

  3. 3

    殻を剥き、白身と黄身を分けて、それぞれザルで裏ごしする。

  4. 4

    ©の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。華やかにブーケ風に盛り付けて、完成★

  5. 5

    きゅうりの飾り切り(レシピID : 20789448

  6. 6

    ミニトマトの飾り切り
    レシピID :20786086

コツ・ポイント

・卵は固めに茹でると、裏ごししやすくパラパラになります♪
・裏ごしで使うザルは、しっかり乾いた状態で使ってください。

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JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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