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ブーケミモザサラダ
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ブーケミモザサラダ-レシピのメイン写真

ブーケミモザサラダ

JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342

ブーケ風に盛り付けた華やかなサラダです。手作りのマーマレードドレッシングをかけていただきます♡

このレシピの生い立ち
簡単に作れて豪華見えするレシピとして考案しました。茹で卵をザルでこすだけでミモザの花のようになるため、サラダが一気に華やかになりますよ♪

ブーケ風に盛り付けた華やかなサラダです。手作りのマーマレードドレッシングをかけていただきます♡

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JA愛知厚生連 @cook_40296342

ブーケ風に盛り付けた華やかなサラダです。手作りのマーマレードドレッシングをかけていただきます♡

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簡単に作れて豪華見えするレシピとして考案しました。茹で卵をザルでこすだけでミモザの花のようになるため、サラダが一気に華やかになりますよ♪

ブーケ風に盛り付けた華やかなサラダです。手作りのマーマレードドレッシングをかけていただきます♡

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材料

4人分
  • リーフレタス 120g
  • きゅうり 100g
  • ミニトマト 8個
  • 卵 2個
  • 生ハム 4枚
  • マーマレードドレッシング
  • マーマレードジャム 大さじ4(84g)
  • 酢 大さじ2
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 粒マスタード 小さじ1
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作り方

  1. 1

    リーフレタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりとトマトは飾り切りにする。生ハムはゆるく巻いてバラを作る。

    • ブーケミモザサラダ作り方1写真
  2. 2

    卵は水から茹で、沸騰したら弱火で10分。

    • ブーケミモザサラダ作り方2写真
  3. 3

    殻を剥き、白身と黄身を分けて、それぞれザルで裏ごしする。

    • ブーケミモザサラダ作り方3写真
  4. 4

    ©の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。華やかにブーケ風に盛り付けて、完成★

    • ブーケミモザサラダ作り方4写真
  5. 5

    きゅうりの飾り切り(レシピID : 20789448)

  6. 6

    ミニトマトの飾り切り
    (レシピID :20786086)

コツ・ポイント

・卵は固めに茹でると、裏ごししやすくパラパラになります♪
・裏ごしで使うザルは、しっかり乾いた状態で使ってください。

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JA愛知厚生連
JA愛知厚生連 @cook_40296342
2022/06/23 23:49に公開
JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟JA愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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このレシピのキーワード

サラダ キュウリ ミニトマト マーマレード 卵 生ハム リーフレタス

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