ボンジリとタケノコのキムチ炒め
なべじぱっど @cook_40100911
ぽんじりの脂がタケノコにからんで…(笑)
旨辛ーーーーっ！
辛いのがお好きな人は、唐辛子をもっと追加してね！
このレシピの生い立ち
ぼんじりとタケノコがいっぱいあったので…(笑)
ボンジリとタケノコのキムチ炒め
ぽんじりの脂がタケノコにからんで…(笑)
旨辛ーーーーっ！
辛いのがお好きな人は、唐辛子をもっと追加してね！
このレシピの生い立ち
ぼんじりとタケノコがいっぱいあったので…(笑)
作り方
- 1
まずは、ぼんじりの下ごしらえ…(笑)
- 2
脂玉を取り除く！
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- 3
軟骨を取り除く
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- 4
こんな感じに、４分割になります！
で、軟骨の両サイドをつかいます！
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- 5
それを500g
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- 6
タケノコも掘ってきたやつをあく抜きして、ゆでたものを使用！
もしくは水煮のタケノコを購入…(笑)
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- 7
まずはぼんじりを、そのまま中～弱火で炒める！
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- 8
ぼんじりから、脂がでてきて、火が通ったら、一口大に切ったタケノコ、椎茸を入れ、調味料をいれ、10分ほど煮詰める…(笑)
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- 9
ちなみに、キムチの基は業務スーパーで購入した1L入りのやつを使ってます…(笑)
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- 10
いったん、火を止め冷ますことによって味を染み込ます！
冷めたら、タッパーにいれて冷蔵庫へ -
- 11
食べる際、レンジで温め直してテーブルへ…(笑)
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コツ・ポイント
作りおきしておくと、ビールのお伴にも…(笑)
タケノコの歯応えを残すようにね！
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