水パスタを作る。半分長さにパスタを折る。タッパー容器等に入れて水を浸る位加え2時間放置。

鍋でたっぷり湯を沸かし塩を加える。水を切った3のパスタを加えて2〜3分お好みの固さになるまで茹で上げる。

水気を切りボウルに入れ塩麹、オリーブオイル、白だしを加えてよく混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やす。

野菜は食べやすい大きさに切る。

お皿にパスタ、野菜、マグロを盛り付ける。