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シュクメルリのクスクス
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シュクメルリのクスクス-レシピのメイン写真

シュクメルリのクスクス

ゆうたろうっち
ゆうたろうっち @yuutarosayakachan

蒸らすだけのクスクスで異国気分
野菜たっぷりのお好みソースで!
このレシピの生い立ち
ジョージア料理のシュクメルリをご飯でないもので食べたかったからです。野菜は家庭菜園で採れたものを中心に!

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野菜たっぷりのお好みソースで!
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ジョージア料理のシュクメルリをご飯でないもので食べたかったからです。野菜は家庭菜園で採れたものを中心に!

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シュクメルリのクスクス

ゆうたろうっち
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蒸らすだけのクスクスで異国気分
野菜たっぷりのお好みソースで!
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ジョージア料理のシュクメルリをご飯でないもので食べたかったからです。野菜は家庭菜園で採れたものを中心に!

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材料

2人分
  • ホワイトソース 1/4缶
  • 牛乳 50cc
  • 顆粒ブイヨン 小さじ2
  • ガーリック 1/4個
  • シュレッダーチーズ 20g
  • 水 200cc
  • 唐揚げ用鶏肉 200g
  • ブロッコリー 5房
  • ニンジン 1/2本
  • ナス 1本
  • パプリカ 1/4個
  • キャベツ 1枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • クスクス 2カップ
  • お湯 2カップ
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作り方

  1. 1

    【シュクメルリソース1】
    ホワイトソースに牛乳、ブイヨン、ガーリック、チーズ、を入れて弱火で温める

    • シュクメルリのクスクス作り方1写真
  2. 2

    【シュクメルリシチューの具】
    鶏肉を強火で炒める。その他野菜を中火で炒め、ソース1に入れる

  3. 3

    【クスクスを蒸らす】
    クスクス1カップに対し沸騰したお湯1カップを入れて5分蒸らす(火に通す必要はない)

    • シュクメルリのクスクス作り方3写真
  4. 4

    クスクスを器に入れシュクメルリソースをかけて、具を盛り合わせる

コツ・ポイント

クスクスは、アラビア語圏、フランス語圏のカレーとも呼ばれる位に、食卓によく上り、好んで食べられています。
ソースは工夫次第。クスクスにカレーをかけても美味しく食べられます。

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ゆうたろうっち
ゆうたろうっち @yuutarosayakachan
2022/05/31 09:00に公開
家庭菜園、ポタジェ・ガーデンで、野菜やハーブ、花を植えて楽しんでいます。中々消費出来なくて悩んでいます。ハーブの使い方研究中。世界中の料理を再現したく、色々なレストランに出没しています。そのレストランの味の秘密を探る他国籍料理研究員第9号。家庭料理を充実させる為に、常備菜についても考えています。辛い料理やその他刺激的な味の料理が好きでしたが、最近はマイルド好みに。
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このレシピのキーワード

なす 鶏肉 にんじん キャベツ パプリカ ブロッコリー ホワイトソース にんにく 牛乳

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