アプリでひらく作り方
- 1
大きな鍋に水を900cc入れる。沸騰させて火を止める。
- 2
塩麹を大さじ1杯入れる。
- 3
火をつけて、弱火～中火弱にする。(ふつふつしない程度)
- 4
大きなお皿にペーパータオルを敷いておく。
- 5
しゃぶしゃぶ肉を2枚ずつ入れて、しっかり火を通す。水気をきり、お皿に取り出す。アクが出てきたらとる。
- 6
お皿に、お好みの野菜をもりつけ、しゃぶしゃぶ肉をもる。
- 7
お好みの調味料をかけてできあがり。
- 8
コツ・ポイント
お肉を加熱する時、一度にたくさん入れない。火加減に気をつける。茹でたあと、冷水につけない。
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