えのきを切ってほぐす。
長さは普通は半分や3等分ですが、うちは短めで長さ1〜2cmです。幼児が白飯に混ぜて食べるので。

材料を全部鍋に入れて、中火で加熱。

ふつふつしてきたら、酢を入れて、8分ほど煮る。
ときどきかき混ぜる。