アボカドは半分のところに包丁を入れ回して割り、包丁の根本で種を刺して取り、皮を手で剥き、巻きやすい太さに切る。

油揚げは細切りに、赤唐辛子は種を抜いておく。○調味料は、混ぜ合わせておく。

アボカドに塩、胡椒して、油揚げと一緒に豚バラ肉で巻いていく。

フライパンにサラダ油を敷き火をつけ唐辛子を馴染ませ、豚バラ肉巻きを炒める。

○調味料を加えて、味を染みらせたら水溶き片栗粉を入れてトロミを付けたら完成。

器に盛り付けて貝割れ大根を乗せて召し上がれ。