抹茶カヌレ
中もっちり。
このレシピの生い立ち
セリアの型でチャレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳(250ml)とバター(10g)
を入れ中火にかける。 -
- 2
バターが溶け沸騰し始めたら、
火を止めて冷ます。 -
- 3
ボールに砂糖（70g)、強力粉(70g)、抹茶パウダー(12g)を
入れ泡立て器でかき混ぜる。 -
- 4
溶き卵(1個)と、❷の牛乳を加え、
泡立てないよう、優しく混ぜる。 -
- 5
液体をこして、
ラップしたら冷蔵庫で一日寝かす。
※粉が馴染んでトロミが付きます。 -
- 6
焼く1時間前に冷蔵庫から出して、
常温に戻す。 - 7
バター(5gくらい)と蜂蜜(小1)を
混ぜ、容器の内側にたっぷり塗る。 - 8
オーブンを台ごと230度で余熱。
- 9
ラム酒(大1)とバニラペースト
(小1/2)または、バニラオイル
(5滴)を加え優しく混ぜ、
容器の8分目まで入れる。 - 10
230℃で15分焼き、
190℃に下げ45分焼く。 - 11
焼き上がったら熱いうちに
容器から出す。 -
コツ・ポイント
▼ 生地を最低でも12時間寝かせる。
▼ 生地を泡立てないよう、混ぜすぎないこと。
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