100均で簡単！鶏むね肉の燻製
クックFN547A☆ @cook_40334341
高い燻製器を使わずに100均で揃えた道具で作れるお手軽簡単なのにクセになる美味しい燻製です！
このレシピの生い立ち
燻製が好きでずっと作り続けてるレシピです。
お好みでささみに変えても美味しいですよ！
100均で簡単！鶏むね肉の燻製
高い燻製器を使わずに100均で揃えた道具で作れるお手軽簡単なのにクセになる美味しい燻製です！
このレシピの生い立ち
燻製が好きでずっと作り続けてるレシピです。
お好みでささみに変えても美味しいですよ！
作り方
- 1
むね肉は皮を取って薄切りにする
- 2
調味料を全て混ぜて生姜をすりおろして漬け込み液を作る
- 3
薄切りにしたむね肉をジッブロックなどの袋に入れて漬け込み液を全て投入して揉み込んで一晩冷蔵庫で寝かせる
- 4
キッチンペーパーで水分を取って干す。濃い味が好きなら洗わずに水分だけ拭き取って干す
-
- 5
少し硬くなるぐらいにしっかり乾燥させたら燻していく
- 6
オススメはサクラのチップです！
ひとつかみのチップで燻します。
IHで揚げ物170℃設定で10分間加熱します。 -
- 7
10分経ったら火を止めて30分放置後に蓋を開けて下さい。
より燻したい時はもう一度そのままもう一度⑥から繰り返します。 -
- 8
しっかり干して水分を抜いておくと出来上がった燻製は冷蔵庫で10日以上は楽に持ちます。
-
- 9
お酒のアテにもおやつにも刻んでサラダにも使えます！
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コツ・ポイント
燻煙器は大きいステンレスボウルにアルミをしいてチップを敷いて丸網を置いて肉を載せて少し小さいボウルをふた代わりにして作ってます！把手は磁石です。全て100均で揃えました（笑）
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