韓国風 鳥と筍と蓮根の コチュジャン炒め
てりやきキッチン @cook_40296676
甘じょっぱくて ピリリと辛くて香ばしい 韓国家庭料理のご飯がパクパク進んじゃう 美味しさたまらない炒め物です
このレシピの生い立ち
韓国ドキュメンタリー客家の食卓や韓国ドラマの料理シーンや調理シーンで、 調味料の組み合わせを覚えそれを日本でも手に入る材料で再現してみました、 日本人向けに少し辛さを抑えてマイルドにして誰でも食べやすい韓国風炒め物にしています
韓国風 鳥と筍と蓮根の コチュジャン炒め
甘じょっぱくて ピリリと辛くて香ばしい 韓国家庭料理のご飯がパクパク進んじゃう 美味しさたまらない炒め物です
このレシピの生い立ち
韓国ドキュメンタリー客家の食卓や韓国ドラマの料理シーンや調理シーンで、 調味料の組み合わせを覚えそれを日本でも手に入る材料で再現してみました、 日本人向けに少し辛さを抑えてマイルドにして誰でも食べやすい韓国風炒め物にしています
作り方
- 1
鶏肉たけのこレンコンを 一口大に切り ごま油を引きニンニク生姜を入れたフライパンで こんがりと焼き目が付くまで炒めます
- 2
こんがりと材料が炒まったら コチュジャン みりんたまり醤油 めんつゆ それらで作ったタレをフライパンに投入します
- 3
タレを入れる時は弱火にして焦げ付かないように注意してください
- 4
中火に戻して一気に加熱材料と 調味料と材料をよく 絡まるように炒めます
- 5
調味料が材料によく絡み照りが出てきて水気がなくなったら完成です、 お皿に盛り付けましょう
コツ・ポイント
とりあえず火加減に注意して焦がさない程度にこんがり焼いてください 調味料を入れる時は一度火を止めてから加えて そこから火をつけて加熱して煮詰めていくのもいいかもしれません、 よくたれを絡めて水気をなくすと抜群のおいしさに仕上がります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20791827
