調味料（☆）を全て混ぜ合わせる。甘さはお好みで調整してください。

玉ねぎ、ピーマン（もしくはニラ）を細切りにする。

ボウルに豚肉、②を入れ①の合わせ調味料を加えてよく揉み込む。揉み込んだらラップをし冷蔵庫で30分〜寝かせる。

フライパンに胡麻油（分量外）を引き、中火でじっくり火を通す。火が強いと焦げるので注意してください。仕上げに白ごまを振る。

ご飯にのせて丼にしたり、サンチュやサニーレタスにご飯をのせ、その上にコチュジャン炒めをのせて包んで食べると美味しいです。

丼にしました。温卵（沸騰したら火を消したお湯に卵を入れて5分。引き上げてそのまま放置）を絡めて食べると絶品です。