アプリでひらく作り方
- 1
豆乳を500wのレンジで1分半程加熱
人肌よりあったかいくらいになったらドライイーストを全て入れ混ぜ、5分間放置する - 2
大きめのボウルにaを入れ(薄力粉はふるう)、①も入れてバターを潰しながら手で混ぜる
- 3
手につかなくなってきたらまとめて台に移す
10分程捏ねる - 4
(捏ねる)
(1)生地の端と端を掴んで台に擦り付けるように上下に伸ばす - 5
(2)片方の手で生地を持って台に叩き落とす
違う所を持って落とすを繰り返す - 6
(3)生地の上に両手を置き、交互にもみもみする
- 7
(4)生地を半分に折り、台に擦り付ける
生地を90度回転させて生地を折り、台に擦り付けるを繰り返す - 8
生地がきめ細かくなってくる
(4)の工程で丸めていき、折り目がある方を下にして丸め、つなぎ目を繋げてボウルにうつす -
- 9
ラップをふんわりとかけ、小さな穴を開けて1〜2時間発酵させる
-
- 10
発酵し終えたら台に打ち粉をして生地を30cm×40cmに広げる
- 11
溶かしバターを塗り、三温糖とシナモンも混ぜて塗る
(わたしは三温糖を香ばしくする為熱したが、砂糖のままの方が扱いやすい) -
- 12
40cmの棒状にくるくると巻いて9等分にする
- 13
焼き型にバターを塗り、シナモンがよく見える断面を上にして生地を敷き詰める
-
- 14
200度に余熱したオーブンで15分程焼く
- 15
焼いているうちにフロスティングの材料を混ぜておく
- 16
焼き上がったらフロスティングをつけて完成！
-
- 17
冷凍保存は一つづつラップに包んで、
ジップロックに入れて冷凍する -
コツ・ポイント
＊ドライイーストは多すぎると匂いがキツくなります
＊一つ一つラップに包んでジッパー等保存袋に入れて冷凍保存可能
フロスティングを食べるたびに作るのは面倒なので塗って冷凍し、自然解凍で食べるのがいいと思います
つくれぽ
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