いちごのレアチーズケーキ
初心者のレアチーズケーキづくり♡
このレシピの生い立ち
かわいいレアチーズケーキが作りたかったので！
アプリでひらく作り方
- 1
型の底に合うようにクッキングシートを切り取り敷いておく
！クリームチーズを常温に戻しておく - 2
粉々に砕いたクッキーと温めて溶かしたバターをよく混ぜて型の底に均等に敷き詰める
-
- 3
常温に戻したクリームチーズを練り、柔らかくした後にヨーグルト、砂糖、レモン汁、牛乳を加えて滑らかになるまでよーーく混ぜる
-
- 4
次に生クリームを7分くらいに泡立てる
- 5
ゼラチンを冷たいものに使う場合の使用説明書に書かれているとうりに溶き、③に4、5回に分けて入れていく
→焦らない - 6
次に7分に泡だてた生クリームを入れてよく混ぜる
→生地の完成 - 7
型に敷いたクッキーが隠れる程度に薄く生地を敷き、冷蔵庫で冷し表面を固める
→時間は様子見て決める -
- 8
待っている間にいちごを4当分する
→中2枚を表面に使用
→外2枚をケーキの中に入れる -
- 9
冷やし固まったケーキを冷蔵庫から取り出し、いちごの中2枚を並べていく
→綺麗にしっかりと並べること！ -
- 10
切ったいちごの外2枚はケーキの内部の好きなところへ並べていく
- 11
残りのケーキの生地を並べたいちごの表面が隠れる様に、2、3回に分けて流し入れ、1時間半程度冷す
→空気をたまに抜いていく - 12
表面が固まったら、残りのいちごを並べて完成！
→たくさん敷き詰めるように並べていくととても見栄えがいいです！ -
- 13
表面にゼラチンをかけて固めたり、艶を出すとより綺麗になるよ
-
コツ・ポイント
生地をよーーーく混ぜることで滑らかになる！
小さいカップで大量生産してもかわいいね♡
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