牛肉とニンニクの芽炒め

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材料

4人分
  1. 牛肉薄切り(カルビ用など) 200g
  2. ニンニクの芽 150g
  3. ごま油 大さじ1
  4. ごま油(仕上げ用) 大さじ1
  5. 塩こしょう(お好みで) 適量
  6. [牛肉調味料]
  7. 醤油 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. 片栗粉 小さじ1
  10. [合わせ調味料]
  11. オイスターソース 大さじ1
  12. 醤油 大さじ1
  13. 酒 大さじ1
  14. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉を一口大に切り牛肉調味料と合わせておく
    ニンニクの芽は4cm幅に切る

  2. 2

    フライパンにごま油を熱してニンニクの芽を入れ炒める
    油が全体に回ったら合わせ調味料を入れ、蓋をして蒸し焼きにする(弱火)

  3. 3

    ニンニクの芽が柔らかくなったら牛肉を入れ炒める
    味が薄ければ塩こしょうで味を整える
    ごま油を回しかけ軽く炒める

    完成

コツ・ポイント

片栗粉は入れすぎないよう気をつけて下さい。
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