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茶碗蒸し《覚え書き》
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茶碗蒸し《覚え書き》-レシピのメイン写真

茶碗蒸し《覚え書き》

ひーちゃんmama❁
ひーちゃんmama❁ @cook_40343289

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材料

2人分耐熱皿用
  • 水 300ml
  • 粉末出汁 小さじ2
  • 醤油 小さじ2.5
  • みりん 小さじ2
  • 卵 2個
  • 【具材】
  • 鶏肉、えび、三つ葉など 適量
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作り方

  1. 1

    醤油、みりん、水、粉末出汁を合わせて沸騰前まで温める。

  2. 2

    具材を切る。
    えび、鶏肉は小さめに切ってから、別途用意の醤油と酒で洗う。
    その後500wの20秒チンする

  3. 3

    卵2個を泡立たない様にとく。
    冷めた出汁を入れる。

  4. 4

    耐熱皿に具材を入れて、こし網で液をこしながら入れる。

  5. 5

    アルミホイルをしっかりきっちり巻く。
    フライパンに入れたら1/3程の水かお湯をはる。
    蓋はずらしておく。

  6. 6

    一度お湯を沸騰させたら小~中火で10分。
    その後蓋をして10分放置。
    完成

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ひーちゃんmama❁ @cook_40343289
2020/05/21 10:18に公開
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茶碗蒸し エビ 鶏肉 みつば 卵

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