切り干し大根のチャンプルー

切り干し大根のチャンプルー-レシピのメイン写真

切り干し大根のチャンプルー

⋆ゆーき⋆ @cook_40323022

ご飯がどんどん進みます!
豆腐のおかげでカロリーは低めなのに満腹感抜群です。もう切り干し大根の煮物は食べられません。
このレシピの生い立ち
煮物以外で切り干し大根を食べてみたくて作ってみました。

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豆腐のおかげでカロリーは低めなのに満腹感抜群です。もう切り干し大根の煮物は食べられません。
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材料

切り干し大根 30ｇ
豚肉 50ｇ
ネギ適量
卵 1個
木綿豆腐 1丁
胡麻油適量
☆トウバンジャン小さじ1
☆醤油大さじ1
☆塩適量
水大さじ1

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作り方

1
切り干し大根は水で戻して、軽く水気を切っておく。
2
豚肉を一口サイズに、ネギを小口切りにする。卵はあらかじめ溶いておく。
3
☆を混ぜ合わせ、タレをつくる。
4
フライパンに適量の胡麻油をしき、豚肉を炒める。
5

ある程度火が通れば、切り干し大根と、手で崩した豆腐と、水大さじ1と胡麻油適量を入れ炒める。
6

⑤の水気が無くなれば、溶き卵を回し入れ軽く炒める。卵がそぼろ状になればネギを入れ、タレを回し入れてよく混ぜる。
7

お皿に盛り付ければ完成！

コツ・ポイント

豆腐も卵もそぼろ状になるまできちんとほぐしてください。
水大さじ1を忘れないように！

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⋆ゆーき⋆ @cook_40323022

2020/05/21 10:19に公開

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このレシピのキーワード

ちゃんぷる切り干し大根ねぎ豚肉卵もめん豆腐

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