フライパンに焼きそば、ほぐすための少量の水を入れたら、焦げ跡が軽くつくくらい焼き、お皿に移しておきます。

☆の調味料全てをボウルでよく混ぜ合わせておきます。

冷えたフライパンにお肉を敷き詰め、塩こうじ、オリーブオイルを加えてよく混ぜます。

チンゲン菜（茎は薄切り）、玉ねぎ（薄切り）、人参（細切り）を切ります。
※チンゲン菜の茎と人参は他と分けておきます。

②の調味料をお肉にかけ、全体に薄く片栗粉をかけます。

チンゲン菜の茎、人参、玉ねぎをフライパンに入れ、中火で加熱していきます。

お肉に火が通ったら、チンゲン菜の葉の部分を入れ、しんなりするまで加熱します。

水（300ml）に片栗粉（大さじ1）を入れ、良くかき混ぜた後、フライパンに回しかけます。

全体にとろみがつくまで混ぜながら加熱します。
香りづけに醤油とごま油をひと回し掛け、軽く混ぜたら餡の完成です！

お皿に移しておいた麺に、⑨の餡を掛けたら餡かけ焼きそばの完成です！

--- 試してみました ---