ズッキーニのめんつゆ漬け

まめ子の姉さん
まめ子の姉さん @cook_40217678

簡単で美味しい箸休めの一品。
このレシピの生い立ち
夏に向けて美味しいズッキーニ。でもちょっと余りがち。きゅうりに近いから残ったものを刻んで塩揉みしたら案外おいしく
醤油味があいそうだったのでめんつゆかけてみました。

ズッキーニのめんつゆ漬け

簡単で美味しい箸休めの一品。
このレシピの生い立ち
夏に向けて美味しいズッキーニ。でもちょっと余りがち。きゅうりに近いから残ったものを刻んで塩揉みしたら案外おいしく
醤油味があいそうだったのでめんつゆかけてみました。

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材料

★写真はズッキーニ1/2本
  1. ズッキーニ 1/2本
  2. 適宜
  3. めんつゆ 適宜

作り方

  1. 1

    ズッキーニはヘタを取って縦半分に切り、厚さ3mmくらいにスライス。塩をふって軽くもみ、容器に入れめんつゆをひたひたに注ぐ

  2. 2

    ラップふわっと乗せ、上から握りこぶしで押さえつけるようにして表面にぴったりラップして冷蔵庫でしばらくおく。

コツ・ポイント

コツはほぼいりません。
塩もみしてめんつゆをかけるだけでも食べれますが、数時間から半日くらいおいた方が味がなじみます。

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まめ子の姉さん
まめ子の姉さん @cook_40217678
に公開
手作り好き。もちろん料理も。でもおおざっぱ。手本通りにするのが嫌いで思いつくままいろいろいじくってます。お弁当作りが中心なのでミニサイズの片手鍋やフライパンを愛用してます。追記:コロナのせいでおうちご飯が増えそうです。でもレシピアップ再開したしいいこともあるね。
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