パプリカ、にんじん、たまねぎを薄く切る。

バターを入れたフライパンで、たまねぎが透明になるまで中火で炒める。

水を具材がひたひたになるくらい入れて、コンソメを入れにんじんが柔らかくなるまで煮る。

にんじんが柔らかくなったら、粗熱を冷ましてからミキサーorハンドブレンダーで撹拌する。

濾して滑らかにしてから牛乳を入れ温める。
※沸騰させると分離するので注意！

塩こしょうで味を整えて、胡椒、パセリなどをかけて完成♡