香味ダレ鶏
とっても美味しくてビールにもぴったりです！
このレシピの生い立ち
パクチーや小葱がなかったのでニラで代用したらとっても美味しかったです
作り方
- 1
長ネギとニラはみじん切りにしておく
- 2
ボウルににんにく、生姜をすりおろしておく
- 3
そこに白いりごま、醤油、砂糖、酢、ごま油、ラー油、鶏ガラスープの素をいれる
- 4
好みで山椒とシナモンを本当に少し香りがつくくらいいれる。ネギとニラをいれる
- 5
鍋に鶏胸肉を皮を下にして浸かるくらいの水をいれ、沸騰したら火を止めてひっくり返して蓋をし10分置く
- 6
茹でた汁をお玉に一杯弱すくって作っておいたタレに混ぜる。味見して、ちょっと濃いけど食べれるくらいの濃さに
- 7
お肉をカットしてタレをかけて出来上がり
コツ・ポイント
鶏肉は水から茹でる。かたくならないように茹ですぎない。沸騰したら火をとめる。肉が厚かったらフォークで穴を開ける
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