ボウルに砂糖を計り入れ、卵を割り入れ、泡立て器で泡が立てないよう擦り混ぜる。(泡立て器なのに。笑)

牛乳を計り入れ、引き続き、泡立て器で静かに混ぜる。

2の卵液を茶漉しで濾しながら、プリン容器に分け入れていく。(口当たりに拘らなければザルでも。私は時短のザル派。笑)

26㎝フライパンにプリン型7個納めて、型の間から水をプリン型の高さ1㎝まで入れ、フライパンのフタを閉め強火にかける。

沸騰したら、弱火にし8～10分。
その間にカラメルを作る。

【カラメル】耐熱マグカップに＊の追加の水以外を入れ、軽く混ぜ、600wで2分。500wで2分30秒加熱する。

【カラメル】透明だったら、10秒ずつ加熱し、お好みの茶色になったら取り出し、＊追加の水を加えて混ぜる。(跳ねるので注意)

プリンを揺らして、表面が緩く固まって来たなと思ったら、火を止め取り出し、あら熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

冷えたら、カラメルをかけて頂く。もちろん型から出して、カラメルをかけてもオシャレで良い◎