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ⅲ果肉ごろごろブドウジャム
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ⅲ果肉ごろごろブドウジャム-レシピのメイン写真

ⅲ果肉ごろごろブドウジャム

チャマリリン
チャマリリン @cook_40095677

皮も食べられる種無しブドウを使って、果肉感たっぷりのブドウジャムを作ります。ヨーグルトやチーズと一緒にどうぞ。

このレシピの生い立ち
コストコでブドウ(レッドシードレスグレープ)がいっぱい入った大きなパックを買ったので。コストコで大きなパイナップルを買ったらパイナップルジャムも作ります。(レシピID : 18473299)

皮も食べられる種無しブドウを使って、果肉感たっぷりのブドウジャムを作ります。ヨーグルトやチーズと一緒にどうぞ。

このレシピの生い立ち
コストコでブドウ(レッドシードレスグレープ)がいっぱい入った大きなパックを買ったので。コストコで大きなパイナップルを買ったらパイナップルジャムも作ります。(レシピID : 18473299)

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チャマリリン
チャマリリン @cook_40095677

皮も食べられる種無しブドウを使って、果肉感たっぷりのブドウジャムを作ります。ヨーグルトやチーズと一緒にどうぞ。

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コストコでブドウ(レッドシードレスグレープ)がいっぱい入った大きなパックを買ったので。コストコで大きなパイナップルを買ったらパイナップルジャムも作ります。(レシピID : 18473299)

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材料

ビン1つ分
  • ブドウ(種無し) 300g(正味)
  • 砂糖 60g(ブドウの20%)
  • レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ブドウをよく洗い、房から外して水気を拭き取る。

    • ⅲ果肉ごろごろブドウジャム作り方1写真
  2. 2

    1を横半分に切り、鍋に入れ、分量の砂糖をまぶしてフタをしてしばらく置く。

    • ⅲ果肉ごろごろブドウジャム作り方2写真
  3. 3

    砂糖がなじみ、水分が出てきたら、フタをしたまま弱火にかける。

  4. 4

    水分がいっぱい出てきたら、フタを取り、火を強め、アクが気になれば取り除く。

  5. 5

    ブドウが柔らかくなり、水分が減ってきたら、レモン汁を加えて少し煮る。

  6. 6

    冷めたらとろみが増すので、水分を少し残した状態で火を止める。熱いうちにビンに詰めてフタを締める。

    • ⅲ果肉ごろごろブドウジャム作り方6写真

コツ・ポイント

ブドウは皮も食べるので、薄い台所用洗剤で房のまま振り洗いして、その後、何度か水を変えてよくすすぎます。鍋は、ホウロウか厚手のステンレス鍋を使ってください。ブドウが甘いので砂糖の量を控えました。

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チャマリリン
チャマリリン @cook_40095677
2020/05/28 01:25に公開
スープや煮込み料理を中心にレシピを公開しています。どれも簡単にできるものばかりです。良かったら作ってみてください。
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ジャム ぶどう

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