キャベツと人参は千切り、えのきは石づきをとり半分の長さで切る。

とり胸肉は皮を食べれるなら油を使わずに、皮を外すなら極少量の油(分量外)で焼きます。

皮の方から弱火で焼き、最後に☆塩コショウをふっていったん取り出す。

フライパンは洗わずにそのまま、キャベツ、人参、えのきを入れる。

弱火で蒸し焼きすると水分がでる。
野菜がしんなり(目安は人参に火が通るまで)したら★の和風だしを加えて混ぜながら炒める。

鶏肉は食べやすい大きさに切り、器に野菜を盛り付け、最後に鶏肉をのせたら完成。