きゅうりは、斜めに薄切りする。サンドイッチ5つだと、20枚必要。食パン1枚分に、きゅうり薄切り4枚ずつ。

ゆで卵をむいたら、フォークの裏で細かくつぶし、マヨネーズと塩、胡椒をよく混ぜる。

食パンは10枚分耳を切り落として、1枚にマヨネーズ、もう1枚にケチャップを塗る。切り落とした耳は、後で揚げて食べます♪

ケチャップ側にハム(端まで入れるなら少しずらして2枚)マヨネーズ側にきゅうり(切り口からきゅうりが見えるように)のせる。

きゅうりの上、パンの中央に玉子をたっぷりのせる。あまり端までのせると、切ったときにパンからはみ出してしまうので注意。

斜めに半分に切る。包丁を立てて、刃の先でトントンと少しずつ進むように切ると、パンをつぶさずにきれいに切れる。

斜めにもう半分に切るとこんな感じ。具が見えるように、三角に並べると、見た目がきれい。

10枚分のパンの耳を、サラダ油で揚げて、砂糖(三温糖)をまぶすと、カリカリ美味しいシュガードーナツに。