豚バラ肉・ニラは3cm幅にカットする。
生姜は千切りにする。

中華ドレッシングに水を足して100mlになるようにする。

ボールにザルを重ねて薄力粉・片栗粉をふるう。

マヨネーズ・【2】を混ぜ合わせる。

【1】を加えてザックリと混ぜ合わせる。

フライパンにごま油・【4】を入れてコールドスタート。

全体が透明になって周りが固まってきたらひっくり返す。

フライパンの縁からごま油を足して、ギューッと押し付けて焼く。