豚こまピーマン炒め名古屋手羽先風
ズボラのミクぽん @pon_a
こってり甘辛＋胡椒のピリリで、ご飯もお酒もすすみま～す
このレシピの生い立ち
豚こまが中途半端な量残っていて、弁当用に何か作ろうと思いました。ふと手羽先を食べたくなったので甘辛胡椒味に決まりました。ピーマンはおまけです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルやバットなどに★の材料を入れ、肉全体に粉をまぶす。
ピーマンは2センチ角程度に切る。●を混ぜておく。 - 2
※肉が大きいときは食べやすく切るかちぎる。ピーマンのヘタや種は取る。
- 3
フライパン（テフロン推奨）に油と手順1の肉を入れ、中火で焼く（ＩＨなら4）
- 4
肉が白っぽくなればひっくり返す。スペースを適当に空け、ピーマンを入れて焼く。火加減が強そうなら落としてね
- 5
肉の赤い部分がなくなっておいしそうな焼き色がついた？そしたら余分な油をペーパータオルで拭き取る。
- 6
※油が残っているとハネて痛いし汚れるので、面倒でも拭いてください。
- 7
●をもう一度よくかき混ぜ、フライパンに入れる。いい感じの照りが出るまで加熱し、できあがり。
- 8
粗挽き黒胡椒はお好みの量をかけてください。
コツ・ポイント
お肉が丸まっているときは、広げて焼くか、蒸し焼きにしてきちんと火を通すかしてください。たれを入れると火が通っているか目視できなくなります。たれを入れる前にしっかり加熱を！
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