ゴールドラッシュ(とうもろこし)の天ぷら
ゆみまんkaeru @cook_40338627
ゴールドラッシュの季節になりましたねー
この時期ならではの1番美味しい食べ方です(*^^*)
このレシピの生い立ち
お店のとうもろこしの天ぷらが、くっついているのが不思議でこっそり裏技を教えて頂いちゃいましたので、、、ぜひ皆さんにも試していただいたくて！！
ゴールドラッシュ(とうもろこし)の天ぷら
ゴールドラッシュの季節になりましたねー
この時期ならではの1番美味しい食べ方です(*^^*)
このレシピの生い立ち
お店のとうもろこしの天ぷらが、くっついているのが不思議でこっそり裏技を教えて頂いちゃいましたので、、、ぜひ皆さんにも試していただいたくて！！
作り方
- 1
ゴールドラッシュは皮を剥き、半分に切って耐熱容器に入れてチンしておきます
- 2
粗熱をとってから冷蔵庫で冷やしておきます※うちは前日にやっておきました
- 3
冷やすと粒同士がギュッと締まってくっつくのでなるべく根元の方から包丁でギコギコしながら切ります※手を切らないように！！
- 4
氷2.3個とお酢を少しいれた水(炭酸水)で溶いた天ぷら粉にくぐらせて高温でサッと揚げます
- 5
(天ぷら粉が無い時)小麦粉、酢、冷水適量氷2.3個、卵を割り入れて、粘りがでない程度に混ぜ合わせます
- 6
できあがり！！
お好みで軽く塩を振っていただきます
※前日の残りの里芋の煮物も一緒にあげました -
- 7
とうもろこしなら何でもこの方法でできますのでやってみて下さいね
コツ・ポイント
茹でたとうもろこしを冷蔵庫で冷やすと粒同士がギュッと締まってくっつくので見た目も美しいとうもろこしの天ぷらができますよ〜
衣に、冷水と氷とお酢を少々入れる事で、粘りが出ないのでサクッと揚がって冷めても美味しいですよ〜炭酸水でもOK！
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