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エビとカリフラワーのソルガムフリット
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エビとカリフラワーのソルガムフリット-レシピのメイン写真

エビとカリフラワーのソルガムフリット

信州産ソルガム
信州産ソルガム @sorghum_nagano

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材料

  • 冷凍エビ 適量
  • カリフラワー 1/2房
  • ソルガム(粉) 大さじ2
  • 卵 1個
  • 水 大さじ1
  • カレー粉 小さじ1
  • ココナッツオイル 適量
  • 塩
  • パセリ(みじん切り)
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作り方

  1. 1

    冷凍エビは解凍して水気を拭き取っておく

  2. 2

    カリフラワーは小房に分け、好みの硬さに茹でて冷ましておく

  3. 3

    卵を、水、カレー粉をボウルに入れよく解きほぐし、ゆるい衣を作る

  4. 4

    フライパンに多めのココナッツオイルを入れて熱し、エビとカリフラワーに衣をつけながら揚げ焼きにす
    る(1揚げてもOK)

  5. 5

    揚がったら油をよく切って器に盛りつける

  6. 6

    お好みでパセリのみじん切りを混ぜた塩を振って完成!

コツ・ポイント

衣を薄めにつけるのがポイント!
ココナッツオイルは無臭のものでもいいけれど、香りがあるとエスニックな感じがしてオススメです!

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信州産ソルガム
信州産ソルガム @sorghum_nagano
2022/06/09 07:36に公開
「信州産ソルガムって何かや?」→人と地域に優しい穀物です。長野県発!循環型社会の実現に向けて信州産ソルガムの普及促進をおこなっております。https://www.sorghum-nagano.com/sorghum皆様のソルガムレシピも是非教えてくださいね♪
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このレシピのキーワード

フリット カリフラワー 卵 カレー粉

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