エビとカリフラワーのソルガムフリット
信州産ソルガム @sorghum_nagano
第1回信州産ソルガムレシピコンテスト応募レシピ（maple bear☆様考案）
このレシピの生い立ち
信州産ソルガムレシピコンテスト応募レシピ
エビとカリフラワーのソルガムフリット
第1回信州産ソルガムレシピコンテスト応募レシピ（maple bear☆様考案）
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作り方
- 1
冷凍エビは解凍して水気を拭き取っておく
- 2
カリフラワーは小房に分け、好みの硬さに茹でて冷ましておく
- 3
卵を、水、カレー粉をボウルに入れよく解きほぐし、ゆるい衣を作る
- 4
フライパンに多めのココナッツオイルを入れて熱し、エビとカリフラワーに衣をつけながら揚げ焼きにす
る（１揚げてもOK） - 5
揚がったら油をよく切って器に盛りつける
- 6
お好みでパセリのみじん切りを混ぜた塩を振って完成！
コツ・ポイント
衣を薄めにつけるのがポイント！
ココナッツオイルは無臭のものでもいいけれど、香りがあるとエスニックな感じがしてオススメです！
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